tussenklussen: ons dagelijks brood

Toen we hier kwamen wonen en de buuf ons vertelde om een lege zak met een euro er in aan het hek te hangen voor de bakker, nam ik mezelf voor om dit inderdaad iedere dag te gaan doen om de middenstand een beetje te steunen. 

Natuurlijk was dit brood duurder dan in het dorp maar het was helaas ook altijd een taaie baguette en die vulde voor geen meter. 

Dus toen zijn we al gauw zelf brood gaan bakken. We doen er altijd een handjevol rozijnen en walnoten bij in voor de bite en om ervoor te zorgen dat het de volgende dag ook nog lekker en niet te droog is.

Nu hebben we altijd een zelf gebakken bruinbrood in huis en een baguette van de supermarkt erbij voor de lekker.....mmmm met kaas, een tomaatje, verse basilicum en een pietsie zout...😋😋

Ons versgebakken brood op de kachel.

We hebben overigens een broodbakmachine dus dat zelfbakken is niet een keukenhoogstandje  ;-) 

Ons kerkhof

Nog iedere dag is ons eerste klusje van de dag de avisponesvallen legen. Het voelt echt als een verloren strijd, hele zwermen van die beesten hangen rond onze bijenkast. 

Ik ,Ed vind het zo sneu voor die bijen dat ik niet wil opgeven (en ikke, Petra, ook niet hoor!), maar het worden er iedere dag meer!

Onder de bijenkasten heeft Petra een landje klaargemaakt voor de grelo (lokaal koolgewas) en daar gooien we nu alle lijkjes van deze Aziatische hoornaars. Er vormt zich bijna een tapijt van kadavers op het veldje terwijl wij daar de vallen blijven legen en ikzelf met moed der wanhoop met mijn visnetje ook nog de hoornaars tussen de bijen probeer uit te vangen. 

Maarrrr.....de laatste dagen lijken er minder avispones voor de bijenkast te hangen terwijl de vallen juist veel en veel voller raken. Die beesten lijken zich in rijen op te stellen om de vallen in te mogen!

We hebben er nu ook veel meer van en alle vallen zitten veel en veel voller dan voorheen, waarom worden er dan ook niet veel meer bijen gestolen door deze rovers??  

Het is dringen in de vallen, ze zitten zo vol!!

Hmmm... hoe kan dit??? Het is bijna te luguber voor woorden als ik de mogelijke verklaring ontdek: op ons kerkhof wemelt het ook van de levende avispones en die vinden het klaarblijkelijk eenvoudiger om hun dode kameraden mee te nemen dan de levende bijen te moeten vangen voor de bijenkast.... 

Zou er dan nog hoop zijn als we ons ochtendritueel vasthouden ??

R.I.P

recept: courgettechutney - chutney de calabasín

Toen we hier kwamen wonen, kregen we van verschillende buren groente, fruit en eieren aangereikt, super attent!

Het idee dat men hier de opbrengst van eigen tuin met de (nabije, verre en iets verdere) buren deelt, maakte dat wij ons hier al heel snel welkom voelden.

Alleen groeit in alle tuinen op dezelfde tijd dezelfde groente en hangt aan de fruitbomen op dezelfde tijd hetzelfde fruit!!

Dus komt de ene buur met paprika's, dan brengt de ander er ook een stel van langs! En heeft de andere buur tomaten, dan kun je er op rekenen dat er nog wel iemand komt die je een tasje met tomaten brengt!

En zo ook met de courgettes.

In onze eigen tuin hebben we courgettes. Wij waren heel enthousiast omdat wij nu óók een keer iets aan een ander konden geven wat we zelf geproduceerd hadden.....maar beide buren lusten ze niet! En van iets verdere buren kregen wij er nog 2 joekels bij!

En wat ga je er dan mee doen? Precies...chutney van maken!

Ik heb 3 recepten uitgeprobeerd maar die van www.madelen.nl is het lekkerst 😋

CHUTNEY DE CALABASÍN

0,5 l azijn

400 g suiker

1 kg courgette in kleine stukjes

400 g gesnipperde ui

100 g rozijnen

1 kaneelstokje

0,5 tl koriander

1 tl gehakte gember

4 kruidnagels

8 gekneusde peperkorrels

Doe de azijn en de suiker in een pan en verwarm het zodat de suiker oplost.

Voeg daarna alle andere ingrediënten toe, breng het geheel aan de kook en laat ongeveer 45 minuten pruttelen.

Haal de kaneel, de peperkorrels en de kruidnagels eruit en vul de schoongemaakte potjes.

De chutney is na 6 weken op z'n lekkerst.

En met deze chutney de calabasín kon ik de buren wél blij maken!

 

recept: citroenranja - ranja de limón

In onze tuin hebben we een klein citroenboompje staan maar daar kunnen we nog niet van oogsten.

Onze oude buren daarentegen hebben een altijd leverende citroenboom. We krijgen soms tassenvol en mogen altijd vragen om meer! 🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋

En krijgen we ze niet van hun dan is er altijd wel een andere buur die ons de citroenen aanlevert!!

Om toch serieus mee te helpen om de citroenberg te verkleinen, ben ik op zoek gegaan naar een recept waar zo veel mogelijk citroenen voor gebruikt moeten worden.

Eén van onze fruitschalen is altijd gevuld met citroenen.

Op internet heb ik een zalig, verfrissend recept gevonden van citroenranja.

Je hebt zo'n 8 á 10 citroenen nodig voor een halve liter dus dat schiet op!

CITROENRANJA

500 ml citroensap

250 g suiker

2 el honing

1 geraspte schil van een citroen

1 snufje zout

Doe alle ingrediënten in een pan en verwarm het geheel totdat de suiker is opgelost.

Je kunt de ranja zeven voor je het in een fles schenkt maar met de vezeltjes erin is 'ie zeker zo lekker!!!

De ranja is ongeveer 2 weken houdbaar in de koelkast.

Heerlijk op een warme zomerse dag!

uitbreiding keuken

 dinsdag 15 augustus 2023

Ons boven(woon)huis is opgedeeld in allemaal kleine kamertjes niet (veel) groter dan 9 m2, het zijn er 6 in totaal. Daarnaast is er nog een aparte badkamer.

Het is allemaal nogal klein en kruiperig en wanneer de regenperiode aan gaat breken, is het toch prettig om iets ruimer te kunnen bewegen.

We hebben besloten om een logeerkamer op te offeren en zo de keuken te verruimen want op die plek hebben we de meeste behoefte aan espacio de trabajo!

Het voordeel van kleine ruimtes is dat er ook niet zoveel spullen kunnen staan dus de logeerkamer was in mum van tijd leeg😏

We zagen dat in de te slopen muur al een flinke scheur zat.

Vanuit de keuken begon Ed voorzichtig te tikken in de bovenhoek dicht bij de steunbeer aan de kant van de buitenmuur. Tik, tik......TIK, TIK.....TIK, TIK......en daar kwamen de eerste openingen naar de andere kamer toe.....steeds ff proberen in hoeverre de stenen makkelijk losraakten van het plafond....

Dit lukte tot halverwege de muur....daar was toch een serieuze baksteen die de balk van het plafond ondersteunde!

Tja...nog ff verder aan de andere kant proberen en toen moesten we toch beslissen dat de opening niet groter zou worden dan een halve muur (liever een halve muur dan een ingestort dak, toch?)

Spannend hoor, die eerste tikken!!!!!

Binnen 10 minuten was het hele muurtje eruit!

Vanuit de keuken.....

...en vanuit de voormalige logeerkamer!

De vloeren zijn niet zo best....

ook hier hebben de houtwormen hun maaltijden vandaan gehaald!

       

 

De koelkast ín de keuken!

 

  

Superblij met de nieuwe situatie! Wát een ruimte 😊

Persoonlijk (Ed) vind ik de nieuwe keuken inderdaad ook een heel prettige vooruitgang. Wat je in de keuken nodig hebt staat nu ook in de keuken (bv koelkast). Ik was hiervoor altijd meer tijd kwijt aan het zoeken van dingen tijdens het koken dan aan het koken zelf. ;-) 

tussenklussen: aanleg nieuwe border

 woensdag 16 augustus 2023

Naast onze vele grote klussen hebben we natuurlijk ook kleine klussen, massa's!!!

Zoals een stenen paal die langs een border moet komen.....

Gezamenlijk, met de kruiwagen, hebben we de zware paal verplaatst naar de plek naast de voordeur waar de plantenstrook aangelegd gaat worden.

Hij was makkelijk van de kruiwagen te kieperen en lag na een kleine inspanning al snel op de juiste plek.....

Euh, nou........ 

"Ligt 'ie daar goed Ed?"

"ja Peet, hij ligt príma!"

.........

"Ehèd? Ik vind het toch mooier als 'ie andersom ligt"

!?!?!?!? 

"Pffff...vróuwen!!!!"

 

Zeg nou zelf....😁!

Insecten rondom ons huis: de koolzwarte metselspinnendoder

 dinsdag 14 augustus 2023

Tijdens het vergroten van onze keuken, moest in de logeerkamer ook de kledingkast van Ed worden verplaatst. Omdat de definitieve plek voor de kast nog niet vrij was (want daar stond de servieskast nog), hebben we de kast tegen de achterste wand van de toekomstige keuken geschoven.....naja geschoven...dat hadden de pootjes waarschijnlijk niet gehouden!
Na de sloop van de tussenmuur begon het ruimen van het puin. Dat lag niet alleen op de grond maar ook bovenop de kast. Het puin was eraf toen ik, vlak achter de sierrand bovenop de kast, kleine ronde, langwerpige vormpjes van gedroogde klei zag liggen....
Het waren er 6 waarvan er 2 kapot zijn gegaan. Daar binnenin zat een bruin doorzichtig omhulsel en daar weer binnenin bevond zich een klein geel wormig ding....
Wat was dat toch? Welk beestje was hier zo fanatiek geweest en gebruikte zelfs ín ons huis ruimte voor het nageslacht?

Het was de koolzwarte metselspinnendoder...ik had het kunnen weten!😜

Dit is 'm!
foto van Waarneming.nl 

Je kunt de ribbeltjes van de verschillende bouwlaagjes zien zitten....

De lemen tonnetjes.

Het omhulsel met het gele wormpje.

De metselspinnendoder meet 7-10 mm, is helemaal zwart.  

De metselspinnendoder is de enige spinnendoder die als broedplaats eerst een lemen tonnetje maakt. Dat betekent dat deze spinnendoder op bij voorkeur leemhoudende plekjes in de tuin aangetroffen kan worden bij het verzamelen van specie. Dit doet ze door de leem (of ijzerhoudend zand) te bevochtigen met speeksel  en tegelijk met de kaken los te maken en te kneden. Ze is er gewoonlijk in een minuut mee klaar. Door een haarborstel op de onderlip en de liptasters wordt de leem tegen de kaken gehouden bij het vliegen. Zo transporteert ze het bouwmateriaal naar haar nestplek. Over het algemeen is ze daarbij verrassend doelgericht. Ook het plekje waar ze leem komt halen, vindt ze gewoonlijk zeer snel terug, ook al ligt dit op tientallen meters afstand.
Bij het bouwen van een cel begint ze met het vastplakken van een laagje specie op de ondergrond. Vervolgens verwerkt ze met haar kaken en tasters steeds nieuwe ladingen in dunne slierten en langzaam ronddraaiend. Ze staat op of in het leembekertje en werkt met haar kop aan de buitenkant ervan en het achterlijf aan de binnenkant. Ze heeft vaak niet meer dan een minuut nodig om een lading specie op zijn plaats aan te brengen, zelfs al hangt de cel schuin naar omlaag. Zo maakt ze een tonnetje dat aan de binnenkant glad en aan de buitenkant ruw is. De lengte van een zo’n leemcel is ongeveer 10 mm en de binnendiameter bedraagt bij benadering 5 mm.